Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Abbazia di Novacella

De Lagrein van Abbazia di Novacella is een rode wijn uit het gebied van Bolzano in Zuid-Tirol, gemaakt van Lagrein-druiven die groeien op alluviale, leem-zandgronden met een porfiercomponent. De wijngaarden liggen in de vlakte en profiteren van een gunstig klimaat, waardoor gestructureerde en elegante wijnen ontstaan, een authentieke afspiegeling van een van de meest kenmerkende inheemse druivenrassen van de regio.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal met een langdurige schilweking, gevolgd door malolactische gisting en rijping op eikenhouten vaten. Dit proces zorgt voor structuur, zachtheid en complexiteit, terwijl het evenwicht tussen frisheid en aromatische intensiteit behouden blijft.

In het glas heeft de wijn een kleur die varieert van robijnrood tot diep granaatrood, met paarse tinten in zijn jeugd. Het bouquet is intens en omhullend, met tonen van viooltjes, bosvruchten en lichte muskusachtige accenten. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met een stevige structuur en een aanhoudende afdronk.

Hij past perfect bij rijke gerechten zoals rood vlees, wild en bereidingen met paddenstoelen.