Amarone della Valpolicella Classico DOP Calcarole 2011 Guerrieri Rizzardi

De Amarone della Valpolicella Classico Calcarole van de Guerrieri Rizzardi-wijnmakerij werd geboren in historische wijngaarden in de uitlopers van Negrar, in de klassieke Valpolicella. Wijn van hoge kwaliteit, het heeft in de loop van de tijd verschillende prestigieuze prijzen ontvangen.

Het wordt geproduceerd met druiven van Corvina, Rondinella en Barbera, en wordt ongeveer 3 en een halve maand gedroogd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, daarna vindt de malolactische fermentatie plaats in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. De neus opent met elegante hints van rood fruit, verrijkt met aangename tonen van bessen. In de mond is hij aangenaam lang, met een fijne tanninestructuur en een volle structuur. Volharding is lang en diep.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.