Barbera d'Alba DOC 2020 Borgogno

Borgogno's Barbera d'Alba komt van wijngaarden in de gemeente Barolo, een fantastisch terroir dat bekend staat om de productie van wijnen van grote waarde.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Barbera-druiven, geoogst in de maand september. De fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, gedurende 12 dagen bij een temperatuur van 24-28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten bij een natuurlijke temperatuur van 18 ° C en nog eens 3 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met hints van rood fruit, verrijkt met aangename pittige tonen. In de mond is het elegant, aangenaam fris en fruitig.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.