Barbera del Monferrato Frizzante DOC La Monella 2016 Braida

Barbera del Monferrato La Monella di Braida is afkomstig van wijngaarden in de gemeenten Rocchetta Tanaro en Costigliole d'Asti, in Piemonte.

Het wordt geproduceerd met 100% Barbera-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De vergisting vindt, met maceratie op de huid, plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Na een rijping van 4 maanden op staal, vindt de tweede gisting plaats in een autoclaaf, volgens de Charmat-methode, met flesrijping gedurende ongeveer 2 maanden.

Het heeft een heldere paarse robijnrode kleur en de neus opent met een omhullend wijnparfum, met duidelijke hints van rood fruit. In de mond is het levendig, vol en zacht, aangenaam fris.

Perfect in combinatie met voorgerechten met vleeswaren en voorgerechten in het algemeen, deze sprankelende rode wijn is ideaal om te combineren met gekookt, gemengd, gegrild, geroosterd en gestoofd rood vlees.