Barbera del Monferrato Frizzante DOC La Monella 2016 Braida

Barbera del Monferrato La Monella di Braida kommer från vingårdar belägna i kommunerna Rocchetta Tanaro och Costigliole d'Asti, i Piemonte.

Det produceras med 100% Barberadruvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning äger rum, med maceration på skinnet, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur under 10 dagar. Efter 4 månaders åldring i stål äger den andra jäsningen sig i en autoklav, enligt Charmat-metoden, med flaskåldring i cirka 2 månader.

Den har en ljus purpurfärgad rubinröd färg. Nosen öppnas med en höljet vinös parfym med tydliga antydningar av röd frukt. På gommen är den livlig, fyllig och mjuk, behagligt färsk.

Perfekt i kombination med förkylningsrätter och första rätter i allmänhet, detta mousserande rött vin är idealiskt för att följa kokt, blandat grillad, rostat och kokt rött kött.