Barolo Gramolere DOCG 2012 Giovanni Manzone

De Barolo Gramolere van Manzone Giovanni werd geboren in de wijngaarden van Gramolere, Monforte d'Alba en Langhe.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst rond de eerste en tweede tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15 dagen, waarna de wijn 24 maanden in barriques rijpt, voordat hij wordt gebotteld.

De Gramolere kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met intense en harmonieuze fruitige hints van kersen en frambozen. In de mond is het aangenaam warm en zacht, met een uitstekende tanninebalans en een goede smaak. De wijn heeft een pittige en balsamico afdronk.

Perfect bij gebraden rood vlees en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.