Barolo DOCG Amalia 2019 Cascina Corte

De Barolo Amalia van Cascina Corte wordt geproduceerd met Nebbiolo-druiven afkomstig uit de wijngaard gelegen in Perno di Monforte d'Alba, gekenmerkt door een steile helling en een zuidoostelijke blootstelling op 350 meter boven zeeniveau. De kalkachtige, zandige bodem, rijk aan stenen, samen met een gemiddelde wijnbouwleeftijd van 10 jaar, draagt bij aan de complexiteit en elegantie van deze wijn.

In de wijnkelder vindt de maceratie en fermentatie plaats in staal zonder filtratie of klaring, met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in tonneaux of grote vaten.

Visueel presenteert het een donkere, diepe en heldere rode kleur voor een Nebbiolo. In de neus biedt het aanvankelijk aardse en verfijnde aroma's, met een vleugje gedroogd fruit zoals walnoot, verrijkt met minerale en harsachtige nuances. Op de smaakpapillen verrast het met de zoetheid van rode bessen, zoals aardbei en kers. De tannine textuur vermengt zich met het gehemelte, en toont een levendige jeugdigheid. De afdronk is droog en licht bitter, met een volle en robuuste herinnering, typisch voor Piemonte.

Het past gemakkelijk bij typische gerechten uit de regio, maar vindt zijn grootste expressie bij vette vleessoorten, geroosterd vlees, gestoofd vlees en bouillon.