Barolo DOCG Brandini 2020 Enzo Boglietti

Wat voor wijn het is

Barolo Brandini van Enzo Boglietti is een rode wijn die uitsluitend is gemaakt van Nebbiolo, afkomstig van een wijngaard in La Morra. Hij heeft een lineaire, dichte textuur, strak en kruidig, gedragen door volle, gestructureerde tannines. Het is een karaktervolle Barolo, bedoeld voor de rijping.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van de wijngaard Brandini, in La Morra, in de Langhe, in Piëmont. De wijngaard ligt op 400 meter hoogte met westelijke expositie, op klei- en kalkrijke bodems, met een aanzienlijke aanwezigheid van zand en gips.

Hoe hij wordt gemaakt

De vergisting duurt 20 dagen bij gecontroleerde temperatuur, met dagelijkse pigeage en remontage die een evenwichtige extractie van kleur en tannines uit de Nebbiolo bevorderen. Daarna volgt een rijping van 18 maanden op Frans eiken, die de structuur van de wijn completeert en zijn evolutie begeleidt.

Proefnotities

De neus is balsamisch, fris en sappig, nog niet volledig geëxprimeerd maar luchtig. In de mond toont hij een lineaire, dichte textuur, tegelijk strak en kruidig. De gulle kern is omhuld door volle, gestructureerde tannines met fijne korrel, terwijl de afdronk etherisch en muntachtig is, met balsemachtige tonen die voor levendigheid zorgen.

Waar hij goed bij past

Barolo Brandini past goed bij de stevige gerechten van de Piëmontese keuken: brasato al Barolo, rood vlees, wild en gerijpte kazen. De volle structuur en de fijne tannine ondersteunen rijke, langzaam gegaarde gerechten.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn voor bijzondere gelegenheden en voor wie een Barolo met lange evolutie zoekt: hij heeft een rijpingspotentieel tot 15–20 jaar. De neus, nog in ontwikkeling, vaart wel bij een ruim glas en goede beluchting na het openen.