Barolo DOCG Bussia 2020 Fratelli Barale

Wat voor wijn is het?

Barolo Bussia van Fratelli Barale is een elegante en diepe rode wijn, uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven geteeld in Piemonte. De wijn wordt gekenmerkt door een stevige en complexe structuur, met een rijke tanninestructuur en een droge stijl. Doordat er geen klaring of stabilisatie plaatsvindt voor het bottelen, blijft het karakter behouden, wat de wijn een uitstekende capaciteit tot rijpen geeft.

Herkomst

De druiven komen rechtstreeks van de Bussia Soprana wijngaard, gelegen in de befaamde gemeente Barolo in het historische Langhe-gebied. In deze wijnstreek verzorgt Fratelli Barale sinds het einde van de negentiende eeuw al haar eigen wijngaarden, tegenwoordig gerund door Eleonora en Gloria Barale. De herkomst van één enkele wijngaard garandeert deze rode wijn een consistent en herkenbaar profiel, een authentieke uitdrukking van het Piemontese heuvellandschap.

Productie

De oogst vindt begin oktober plaats, gevolgd door ontsteling en zachte persing. De fermentatie duurt ongeveer dertig dagen in temperatuur-gecontroleerde eikenhouten kuipen en gebeurt met behulp van inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn drie jaar in Franse eikenhouten vaten, waarin hij geleidelijk aan evenwicht wint. De botteling vindt plaats zonder ingrijpende handelingen, waardoor de wijn minstens twaalf maanden op fles kan rusten voor de verkoop.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur met elegante granaatachtige reflecties. Het aromaprofiel is breed en goed gedefinieerd, met klassieke geuren van verdorde roos, drop, leer en tabak. De smaak is droog en fluweelzacht, ondersteund door complexe tannines die voor veel structuur zorgen, en eindigt met een aanhoudende finish die de donkere aroma's in de mond onderstreept.

Wat past erbij?

Deze volle rode wijn komt perfect tot zijn recht naast smaakvolle gerechten, zoals geroosterd rood vlees en fijn pluimvee. Dankzij de stevige tannines en de lange afdronk is hij ook ideaal bij wild en gestoofd vlees, gerechten die een krachtige wijn aankunnen. De wijn combineert bovendien goed met gerijpte kazen, dankzij de droge en omhullende structuur.

Wanneer te schenken?

Barolo Bussia is een uitstekende keuze voor bijzondere momenten of om een belangrijke lunch of diner met vlees te begeleiden. Dankzij de lange houtrijping en het uitgebreide flesrust biedt de wijn een gestructureerde slok die steeds weer nieuwe lagen in het glas onthult. Het is de ideale fles om te delen wanneer u verlangt naar een rode wijn met een strenge en diepe persoonlijkheid, trouw aan het lokale wijnkarakter.