Barolo DOCG Villero 2016 Sordo

Barolo Villero di Sordo komt uit wijngaarden in de gemeente Castiglione Falletto, in de provincie Cuneo.

Het wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarbij maceratie gedurende 4 tot 7 weken in contact komt met de huid. Na malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in Slavonische eiken barriques, waarna hij 4-6 maanden in staal blijft en nog 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Barolo Villero di Sordo heeft een heldere robijnrode kleur. De neus opent met een rijk en intens boeket, met tonen van zoethout, munt en rijp rood fruit, vergezeld van hints van bloemen en tabak. In de mond is het warm en strelend, met een uitstekende structuur.

Perfect bij gebraad, deze Barolo is ideaal in combinatie met alle wildgerechten.