Bolgheri DOC Guado al Tasso Il Bruciato 2021 Marchesi Antinori

Bolgheri Il Bruciato dei Marchesi Antinori werd geboren in de wijngaarden van het landgoed Guado al Tasso, gelegen nabij het middeleeuwse stadje Bolgheri, in het gebied van de Toscaanse Maremma.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon-, Merlot- en Syrah-druiven en wordt gedurende 10-15 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens ondergaat de wijn het malolactische fermentatieproces gedeeltelijk in barrique en gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks, voordat hij wordt gedecanteerd en 7 maanden in barrique wordt gezet om te rijpen. Eenmaal gebotteld, blijft de wijn nog 4 maanden op de fles.

Bolgheri Il Bruciato is een rode wijn met een intens boeket dat gedomineerd wordt door tonen van zoete kruiden, gebrande koffie en klein rijp rood fruit. De neus is rijk en aantrekkelijk. Deze wijn geeft het gehemelte een goede persistentie. Het vertegenwoordigt de perfecte combinatie van balans en verfijning.

Perfect bij hartige voorgerechten op basis van vleessaus, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, gestoofd vlees en oude kazen.