Bolgheri DOC Volpolo 2016 Podere Sapaio

Bolgheri Rosso Volpolo di Podere Sapaio wordt geboren in wijngaarden in het gebied dat zich uitstrekt tussen Castagneto Carducci en Bibbona, in het hart van het buitengewone panorama van Bolgheri. Podere Sapaio-wijnen zijn dankzij hun stijl en elegantie de perfecte uitdrukking van het terroir.

Het wordt voor 70% geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, 15% met Merlot-druiven en 15% met Petit Verdot-druiven, alleen met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, met een lange maceratie op de huid. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in barrique.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van bosbessen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het zacht en aangenaam hartig. De wijn heeft een evenwichtige body en een grote frisheid.

Perfect bij risotto, vleessaus en gebraad, ideaal in combinatie met gestoofd vlees en oude kazen.