Product informatie
Omschrijving
Grattamacco Bianco Vermentino is een Toscaanse witte wijn gemaakt van 100% Vermentino-druiven. Afkomstig uit één van de meest gewaardeerde gebieden van de Bolgheri-benaming, weerspiegelt deze wijn de identiteit van de heuvel van Grattamacco dankzij een uniek terroir en ambachtelijk vakmanschap. De ligging van de wijngaarden, uitkijkend over zee en verfrist door constante briesjes, draagt bij aan de kwaliteit en frisheid van het product.
De druiven komen uit historische wijngaarden die 100 meter boven zeeniveau liggen, op bodems rijk aan witte klei en kalkrijke mergelflysch. De vinificatie vindt voor een derde plaats in barriques, de rest in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt zes maanden op fijne gist met regelmatige bâtonnage voordat hij wordt gebotteld.
In het glas heeft hij een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel is breed en complex, met tonen van rijp fruit, bloemen en een zilte hint. In de mond is hij evenwichtig en levendig, met een aangename frisheid en een minerale toets die leidt naar een lange, aanhoudende afdronk.
Perfect in combinatie met visgerechten, schaaldieren en verse kazen.