Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Wat voor soort wijn is het?

Brunello di Montalcino Banfi is een rode wijn afkomstig van Sangiovese-druiven die worden verbouwd in Montalcino. Hij onderscheidt zich door zijn structuur en complexiteit, met een natuurlijke aanleg om te rijpen op fles. De vinificatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen en Franse eiken Horizon vaten, wat zorgt voor aromatische precisie en een uitgesproken stijl.

Waar komt het vandaan?

De druiven zijn afkomstig uit Montalcino, tussen de valleien van de Orcia en de Ombrone, op goed gelegen zuidelijke hellingen.

Hoe wordt het gemaakt?

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en Franse eiken Horizon vaten bij gecontroleerde temperatuur. De rijping gebeurt voor 80% op grote Franse eiken vaten en voor 20% op Franse eiken barriques, minimaal 2 jaar. Daarna rijpt de wijn verder op fles.

Proefnotities

De kleur is intens robijnrood met lichte granaattinten. Het bouquet brengt jam-achtig rood fruit, kers en pruim, met tonen van drop, pijptabak en lichte toastaccenten. In de mond versmelten zachte tannines met levendige zuren, resulterend in een volle structuur en een lang, elegant aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren?

Deze Brunello past bij rijke, smaakvolle gerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur en frisheid is hij ook geschikt voor wildgerechten en internationale keukens.

Wanneer serveren?

Aanbevolen na voldoende flesrijping. Ook tijdens de tussenliggende rijpingsfase toont de wijn veel diepte en bereikt hij vaak zijn aromatische en tanninepiek in de loop der jaren.