Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Vad är det för typ av vin?

Brunello di Montalcino Banfi är ett rött vin gjort på Sangiovese-druvor odlade i Montalcino. Det utmärker sig genom sin struktur och komplexitet och har en naturlig benägenhet att utvecklas med lagring på flaska. Vinifieringen sker i en kombination av rostfria ståltankar och franska ekfat av typen Horizon, vilket ger vinet aromatisk precision och en tydlig karaktär.

Var kommer det ifrån?

Druvorna kommer från Montalcino, mellan dalgångarna Orcia och Ombrone, på väl exponerade sydsluttningar.

Hur tillverkas det?

Jäsningen sker i ståltankar och franska ekfat av typen Horizon under kontrollerad temperatur. Vinet lagras till 80 % på stora franska ekfat och till 20 % på franska barriquer i minst 2 år, och utvecklas sedan vidare på flaska.

Smaknoter

Färgen är intensiv rubinröd med svaga granatröda reflektioner. Doften ger syltiga röda frukter, körsbär och plommon, tillsammans med lakrits, piptobak och lätt rostade toner. Smaken är fyllig och lång, där mjuka tanniner möter frisk syra.

Vilken mat passar det till?

Denna Brunello passar till smakrika och fylliga rätter, grillat rött kött och lagrade ostar. Tack vare dess struktur och syra är det även utmärkt till vilt och olika internationella kök.

När bör det serveras?

Rekommenderas efter tillräcklig lagring på flaska. Även under den mognadsprocessen visar vinet god komplexitet och når ofta sin aromatiska och tanninstrukturiska topp efter några år.