Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2020 Camigliano

De Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso wordt gemaakt van Sangiovese grosso-druiven die worden verbouwd in de wijngaarden van het landgoed Camigliano. Deze wijn weerspiegelt het terroir van Montalcino en de zorgvuldige vinificatie, waardoor hij elegant en complex is.

De druiven worden in oktober met de hand geoogst, op het juiste moment van rijpheid, voor een product van superieure kwaliteit. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 28 en 30°C, gevolgd door een schilweking van 30 dagen en malolactische gisting, eveneens in staal. De rijping duurt 30 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten, wat diepte en structuur geeft. Na de rijping op hout wordt de wijn gebotteld en krijgt hij extra rust voor hij op de markt komt.

Met zijn intense robijnrode kleur onderscheidt deze Brunello di Montalcino zich door een complex boeket van rijp fruit, specerijen en subtiele vanilletonen. In de mond is hij vol en zacht, met elegante tannines en een perfecte balans tussen frisheid en kracht. De afdronk is lang en aanhoudend en laat een aangenaam gevoel van verfijning achter.

Uitstekend te combineren met wildgerechten, rund- en varkensvlees en gerijpte kazen.