Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2018 Casanova di Neri

De Brunello di Montalcino Tenuta Nuova di Casanova di Neri is afkomstig van een recent verworven pand ten zuiden van Montalcino en het resultaat van een visionair project dat is geboren met als doel een Brunello te produceren die elegant en krachtig was, maar ook onmiddellijk drinkbaar.

Het is gemaakt van een geselecteerde kloon van Sangiovese-druiven, die tussen eind september en de eerste week van oktober met de grootste zorg met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie van de most gebeurt spontaan, in staal en hout, met contact maceratie op de schil gedurende 24 dagen onder gecontroleerde temperatuursomstandigheden.

In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur. Het reukspectrum draait om frisse hints van vers rood fruit, op elegante sporen van balsamico-tonen. In de mond is het een brede en geconcentreerde wijn, met zachte tannines, van grote balans en delicatesse.

Ideaal om te combineren met gestoofde of wildgerechten, het past perfect bij gekruide kazen en rood vlees in het algemeen.