Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2018 Casanova di Neri

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova di Casanova di Neri kommer från en nyligen förvärvad fastighet belägen söder om Montalcino och resultatet av ett visionärt projekt som föddes med målet att producera en Brunello som var elegant och kraftfull men också omedelbart drickbar.

Den är gjord av en utvald klon av Sangiovese-druvor, som skördas och väljs ut för hand med stor omsorg mellan slutet av september och den första veckan i oktober. Fermenteringen av mustet sker spontant, i stål och trä, med kontaktmaceration på skinnet under 24 dagar under kontrollerade temperaturförhållanden.

I glaset har den en ljus rubinröd färg. Det luktande spektrum kretsar kring färska antydningar av färsk röd frukt, på eleganta spår av balsamiska toner. På gommen är det ett brett och koncentrerat vin, med mjuka tanniner, med stor balans och delikatess.

Perfekt för att kombinera med briserad eller maträtter, det följer perfekt kryddade ostar och rött kött i allmänhet.