Product informatie
Omschrijving
De Cannonau-rosé Erèssia van Sedilesu is een Sardijnse wijn afkomstig uit Mamoiada in de Barbagia, in de provincie Nuoro.
De wijn is gemaakt van 100% Cannonau uit Mamoiada, die in september met de hand wordt geoogst. In de kelder worden de druiven geperst en 24 uur op de schillen gemacereerd. De vergisting verloopt spontaan bij 20°C. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Franse barriques.
Met een intens koraalroze kleur biedt de neus tonen van zwarte vruchten zoals braam en zwarte bes, naast de klassieke kruidige toetsen van zwarte peper. In de mond is hij fris en soepel, met goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk.
Uitstekend te combineren met antipasti van verse kazen en gegrilde groenten, gerechten met bottarga en pizza.