Chambolle-Musigny AOC 2020 Louis Latour

De wijnen die uit het gebied van Chambolle-Musigny komen, worden omschreven als fijn, etherisch en delicaat. Het is een van de kleinste denominaties van de Côte d'Or, in Frans Bourgondië.

De druiven waaruit dit rood bestaat, zijn 100% Pinot Noir, zorgvuldig geoogst uit 30 jaar oude wijngaarden, op bodems die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteen en klei. Na fermentatie in stalen tanks rijpt de wijn 10-12 maanden in houten vaten.

Robijn rood. De neus heeft tonen van rood en zwart fruit, als herinnering aan de geuren van bessen en droge bladeren. In de mond is het delicaat, fijn en fluwelig in de tannine en in de goed aanwezige maar zeer elegante smaak. Het blijft lang bestaan naar het oordeel van de rode vrucht.

Te combineren met een geroosterd lamsvlees.