Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Wat voor wijn is het

De Krug Grande Cuvée, Editie 173, is de Brut-Champagne die de meest constante uitdrukking van het huis Krug belichaamt: een assemblage van talrijke baswijnen uit verschillende percelen in Champagne, bedoeld om ieder jaar een consistent profiel te bieden, ongeacht de klimatologische omstandigheden van de oogst. Het editienummer geeft aan hoe vaak dit doel, sinds de oprichting van het huis in 1843, is bereikt. Het profiel onderscheidt zich door een romige textuur en een goed geïntegreerde frisheid, het resultaat van een brede selectie van oogst- en reservewijnen die bijdragen aan complexiteit en diepte. Het is een elegante, lang aanhoudende Champagne, geschikt zowel als aperitief als aan tafel.

Waar hij vandaan komt

Deze Champagne komt uit de regio Champagne in het noordoosten van Frankrijk, de thuisbasis van Krug sinds 1843. Druiven en baswijnen worden geselecteerd uit verschillende zones en historische dorpen, met als doel uiteenlopende kenmerken te integreren om evenwicht en diepte te verkrijgen. De multi-perceelbenadering ondersteunt de huisstijl en garandeert consistentie in de tijd, editie na editie.

Hoe hij wordt gemaakt

De productie omvat de afzonderlijke vinificatie van talrijke baswijnen, gevolgd door de kunst van het assembleren volgens de Traditionele Methode, kenmerkend voor Champagne. De assemblage van deze 173e Editie is samengesteld uit 150 baswijnen, geselecteerd uit 13 verschillende jaargangen, van de jongste (2017) tot de oudste (2001), aangevuld met reservewijnen uit verschillende percelen en nog eens 10 jaargangen, die diepte en persoonlijkheid geven aan de uiteindelijke blend. Een dosage in Brut-stijl behoudt energie en lengte in het glas.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens goudgeel, met een fijne, aanhoudende perlage. In de neus gelaagde aroma’s van geroosterd brood, brioche, rijp steenfruit, citroenverbena en vanille-banketbakkersroom, met een hint van baba au rhum. In de mond is hij rijk en romig, gesteund door een levendige frisheid, met tonen van perzik in siroop, rijpe citrus en geroosterde pijnboompitten, uitmondend in een strakke citroenfinale. De algemene indruk is er een van structuur, precisie en lange aromatische lengte.

Waar hij goed bij past

De veelzijdigheid van deze Champagne maakt hem geschikt als aperitief én bij complexere gerechten. Hij past goed bij gerijpte Parmigiano, Jabugo-ham en zeevruchten zoals oesters, waarbij de ziltigheid en de nervositeit van de slok worden geaccentueerd. Ook uitstekend bij asperges met boter en gebakken knoflook; hij kan witte vleessoorten in saus en bereidingen op basis van boter en citrus prima aan, waardoor de toasttonen en de lengte van de wijn worden benadrukt.

Wanneer te serveren

Deze Champagne is aangewezen voor momenten van convivialiteit en om een volledige maaltijd te begeleiden, dankzij zijn energie, diepte en definitie. Hij biedt onmiddellijk genot door zijn precisie en romigheid en is een veelzijdige keuze, van een verfijnd aperitief tot en met serveren gedurende de hele maaltijd.