Champagne AOC Extra Brut Cuvée Prestige Erick Schreiber

De Champagne Extra Brut Cuvée Prestige wordt geproduceerd door het Maison Erick Schreiber, gelegen in Courteron, in Bar sur Seine, in de Côte des Bar.Erik Schreiber is oenoloog en pionier in de productie van champagne uit biodynamische landbouw. Het bedrijf beheert 6,5 hectare wijngaarden, allemaal Demeter gecertificeerd.

Champagne bestaat voornamelijk uit Pinot Noir-druiven, met toevoegingen van Chardonnay en Pinot Meunier. 25% van de wijn rijpt op hout. De wijn wordt vervolgens mousserend gemaakt volgens de Champenoise-methode, met een rijping van 8 jaar op de droesem.

Het heeft een strogele kleur in het glas en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van wit fruit, amandelen en honing. De slok is elegant, fijn en vol, met een grote persistentie.

Uitstekend als aperitief, kan worden genoten in combinatie met wit vlees, zeevruchten en zachte kazen.