Champagne AOC Extra Brut Les Pommiers 2019 Philippe Lancelot

Wat voor soort wijn is het

Les Pommiers van Philippe Lancelot is een Extra Brut Champagne die de kwaliteiten van de Meunier-druif tot uitdrukking brengt. Geproduceerd volgens de principes van de Champenoise-methode verenigt hij de kenmerken van het terroir van Epernay. De stijl wordt gekenmerkt door een nauwgezet evenwicht, waarbij een romige textuur samenkomt met een uitgesproken en verfrissende structuur. De zorg voor de wijngaarden door de familie en het vinificatieproces werken samen om een Extra Brut Champagne met een heldere en uitnodigende persoonlijkheid te bieden.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in de regio Epernay, Champagne, waar een gunstige blootstelling aan de zon de trossen een natuurlijke frisheid geeft. De Meunier-stokken zijn afkomstig van massale selectie en hebben een lange geschiedenis op een karakteristieke kalkrijke bodem. Deze ondergrond geeft de wijn een uitgesproken identiteit en bevordert een directe fruitbeleving. De wijnranken zijn het resultaat van een diepgeworteld familie-erfgoed en worden generatie op generatie verbouwd om een constante agrarische kwaliteit te waarborgen.

Productiemethode

De kelderroute omvat een vinificatie die verdeeld is over roestvrijstalen tanks en het gebruik van vaten, een keuze die zorgt voor meer aromatische diepte. Om de zuren te verzachten en de structuur samen te brengen wordt de malolactische gisting volledig uitgevoerd. Zoals voorgeschreven door de Champenoise-methode ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, gevolgd door het dégorgement in twee aparte sessies. Deze nauwgezette aanpak bewaart het evenwicht tussen ontwikkelende complexiteit en de natuurlijke levendigheid van de Meunier.

Proefnotities

In het glas presenteert deze Champagne zich met een heldere kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus gelaagde aroma’s van kweepeer tot aalbes, verrijkt met tonen van hooi, brioche en perzik. In de mond komt een tastbare elegantie naar voren, gedragen door een verfijnde structuur waarin fruitige tonen harmonieus samenkomen. Een levendige frisheid begeleidt elke slok, van de eerste aanzet tot een lange, aangename afdronk.

Waardoor te combineren

Dankzij de Extra Brut stijl en het evenwicht tussen frisheid en romigheid is deze wijn zeer geschikt als stijlvol aperitief. Door de levendige smaak en het zuivere aromatisch profiel is deze wijn ook de ideale partner bij laatavondmomenten. Het harmonieuze profiel zorgt voor een vlotte proefervaring, waarin conversaties luchtig worden begeleid en tonen van brioche en perzik naar voren komen.

Wanneer te serveren

Om zijn structuur en smaak volledig tot zijn recht te laten komen, is het aan te raden deze Champagne te serveren bij gelegenheden die vragen om een glas met een heldere, bevredigende slok. Op zijn best als de serveertemperatuur het fruit en de briljante mousse stimuleert. Meteen genieten laat toe om de precisie en levendigheid van de druiven te waarderen en het subtiele evenwicht tussen spanning en complexiteit te behouden. Een zorgvuldige bediening legt extra de nadruk op de structurele elegantie van deze mousserende wijn.