Champagne AOC Rosé Ultradition Laherte Frères

De Rosé Ultradition van Laherte Frères is een Champagne die de elegantie en rijpheid van oude Pinot Meunier-wijngaarden uitdrukt. Uitsluitend gemaakt van deze druivensoort, vertegenwoordigt het een perfecte balans tussen fruit, complexiteit, structuur en versheid. De teeltmethoden respecteren de natuur, met een invloed van ecologische methoden, terwijl de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ongeveer 30 jaar is.

De cuvée is samengesteld uit 100% Pinot Meunier, met 30% vinificatie in maceratie, 10% als rode wijn en 60% als witte wijn, waarvan 40% afkomstig is van reservewijnen die in barrique zijn gerijpt. De druiven worden handmatig geoogst op perfecte rijpheid, gevolgd door een traditionele persing. De alcoholische fermentatie vindt plaats in tanks, foudres en barriques, met een gedeeltelijk voltooide malolactische fermentatie en een rijping op fijne droesem.

Visueel presenteert het een heldere roze kleur. In de neus opent het met intense aroma's van rode bes, sinaasappelschil, rozenblaadjes en munt. In de mond valt het op door zijn krachtige en omhullende structuur, met een grote diepte en levendige frisheid.

Perfect om te combineren met verfijnde visgerechten, schelp- of witvlees, waarbij de fruitige nuances en de elegante mineraliteit worden benadrukt.