Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Apanage is een iconische bubbel uit het Pommery-huis. Het is een cuvée in traditionele stijl, verkregen uit een zorgvuldige selectie van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, die in gelijke verhoudingen aanwezig zijn.

Het is een mix van basiswijnen van de huidige oogst met reservewijnen van voorgaande jaren. De rijping van ongeveer 42 maanden op de droesem zorgt voor een buitengewone aromatische complexiteit en volledige evolutie.

Heldere strogele kleur, met een levendige en aanhoudende perlage. Het heeft een neus die bestaat uit elegante romige tonen, bijna van boter, verrijkt met lichte citrusnuances die doen denken aan roze grapefruit. Romigheid is een kenmerk dat ook het gehemelte onderscheidt, dat in plaats daarvan hint van hazelnoten, abrikoos en vanille, met kleine hints van tabak.

Geschikt om een snijplank van licht vlees te begeleiden, maar ook risotto met groenten of gestoomde schaaldieren.