Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Apanage är en ikonisk bubbla från Pommery-huset. Det är en cuvée i traditionell stil erhållen från ett noggrant urval av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, närvarande i lika stora proportioner.

Det är en blandning av basviner från den nuvarande skörden med reservvin från tidigare år. Åldrandet på ca 42 månader på vattnet möjliggör en exceptionell aromatisk komplexitet och full utveckling.

Briljant halmgult i färg, med en livlig och ihållande perlage. Den har en näsa som består av eleganta krämiga toner, nästan av smör, berikad med lätta citrusnyanser som påminner om rosa grapefrukt. Krämighet är en egenskap som också skiljer gommen, som istället avancerar på antydningar av hasselnötter, aprikos och vanilj, med små inslag av tobak.

Lämplig för att följa en skärbräda med lätt kött, samt risotto med grönsaker eller ångade kräftdjur.