Champagne Brut AOC Vintage 2012 Louis Roederer

Louis Roederer's Champagne Vintage is afkomstig van druiven uit het prestigieuze berggebied Reims, in het hart van de AOC Champagne.

Het is gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay-druiven. alleen met de hand verzameld en geselecteerd. Na de klassieke wijnbereidingsprocessen, gedeeltelijk uitgevoerd in eikenhouten vaten, vindt de tweede gisting plaats volgens de klassieke methode, door hergisting op fles, met een rijping van ongeveer 4 jaar op de droesem gevolgd door een periode van 6 maanden op fles dan disgorgement.

De Champagne Vintage van Louis Roederer wordt gekenmerkt door een heldere goudgele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met fruitige aroma's van perzik en rijpe peer, citrus en gedroogd fruit, vergezeld van elegante minerale hints. In de mond is het breed en sappig, met bloemige tonen en rijp wit fruit, verrijkt met hints van bittere chocolade, gekonfijt fruit en geroosterd brood. De afdronk is lang en aanhoudend, met aangename frisheid en mineraliteit.

Deze champagne past perfect bij gegrilde vis en verfijnde wit vleesgerechten.