Chardonnay 2023 Château Pesquié

Deze Chardonnay werd geboren uit de wil van Paul Chaudière, vandaag aan het roer van het Château Pesquié, om deze beroemde internationale witte druivensoort te cultiveren op de hoogten van Ventoux, om zo een witte wijn te creëren van grote elegantie en frisheid.

Vinificatie in staal beginnend met 10 uur maceratie bij lage temperatuur en onderbroken malolactische gisting, zonder enige passage in vat of barrique.

Licht goudgeel van kleur, het is zeer aromatisch in de neus, met tonen van meidoorn op een minerale achtergrond. In de mond is hij goed uitgebalanceerd, met een opmerkelijke frisheid.

Uitstekend als aperitief, het gaat heel goed met wit vlees en verse geitenkaas. Probeer het in het gezelschap van een exotische fruitsalade.