Chardonnay 2023 Château Pesquié

Denna Chardonnay föddes från testamentet från Paul Chaudière, idag vid rodret på Château Pesquié, för att odla denna berömda internationella vita druvsort på Ventoux höjder för att skapa ett vitt vin med stor elegans och friskhet.

Vinificering i stål som börjar med 10 timmars lågtemperaturmaceration och avbruten malolaktisk jäsning, utan någon passage i fat eller barrique.

Blek gyllengul i färg, den är väldigt aromatisk på näsan, med toner av hagtorn på mineralbakgrund. På gommen är den välbalanserad, med en anmärkningsvärd friskhet.

Utmärkt som aperitif, det passar mycket bra med vitt kött och färska getostar. Prova tillsammans med en exotisk fruktsallad.