Product informatie
Omschrijving
De Chianti Classico van Isole e Olena komt van de wijngaarden van het landgoed in San Donato in Poggio, in de provincie Florence.
Het is gemaakt van 90% Sangiovese-druiven en 10% Canaiolo-druiven, deels met de hand en deels mechanisch geoogst aan het begin van oktober. Gefermenteerd in staal om zuiverheid en frisheid te behouden, rijpt het 12 maanden in grote vaten en vervolgens zes maanden op fles.
Het heeft een robijnrode kleur. Het bouquet is intens en vol, met tonen van rode en zwarte bessen, nuances van viooltjes en herinneringen aan ondergroei en hout. In de mond presenteert het zich rond en fluweelzacht, met een goede structuur en een levendige zuurgraad. Over het geheel genomen is het elegant, met een lange, aangenaam aromatische afdronk.
Perfect voor bij gegrild wit en rood vlees, is het ideaal in combinatie met gerijpte kazen.