Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2021 Frescobaldi

De Chianti Rùfina Riserva Nipozzano Vecchie Viti Private Collection van Frescobaldi is geboren uit de oudste wijnstokken van het landgoed Castello di Nipozzano, in de provincie Florence.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Malvasia Nera, Colorino en Canaiolo-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij maceratie gedurende 20 dagen in contact komt met de huid. Na malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten en 3 maanden op fles, voordat hij op de markt komt.

De Nipozzano Vecchie Viti Private Collection van Frescobaldi heeft een intense robijnrode kleur. De neus drukt aroma's uit van abrikozen- en hondsroosbloemen, verrijkt met elegante hints van vanille. In de mond is het fris en complex, met goed geïntegreerde tannines en een afdronk gekenmerkt door aangename fruitige en kruidige tonen.

Deze rode wijn is de ideale begeleider van wild, van de meer delicate zoals kwartel, patrijzen en houtsnip tot de meer uitgebreide zoals herten en herten.