Colli di Rimini Rosso DOC Noi 2020 San Patrignano

Noi San Patrignano is een wijn die wordt geproduceerd met Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven afkomstig van wijngaarden in het Rimini-gebied, in de lage heuvels en in de buurt van de Adriatische Zee.

Een langdurige oogst voor de juiste rijping van de enkele variëteiten geeft druiven voor een fermentatie die wordt uitgevoerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Dit wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in barriques van de tweede passage en een daaropvolgend verblijf in de fles voor nog eens 12 maanden.

Het heeft een intense robijnrode kleur, met hints van rijp rood fruit zoals bramen, bessen en pruimen afgewerkt met aangename tonen van leer en zoethout. Complex in de mond en met een herkenbare structuur, vol en harmonieus, met een zacht tannineprofiel.

Te begeleiden bij vleeswaren en voorgerechten op basis van uitgebreide sauzen maar ook geschikt voor kazen en wild.