Product informatie
Omschrijving
De Colli Toscana Centrale Flaccianello della Pieve van Azienda Agricola Fontodi is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde pure Sangiovese-druiven van de eigen wijngaarden.
Hij wordt geproduceerd van druiven die spontaan fermenteren op inheemse gisten. De druiven worden minstens drie weken gemacereerd in roestvrijstalen tanks met plunjers en temperatuurcontrole, en de malolactische gisting vindt plaats in barriques. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in barriques van Tronçais en Allier voordat hij wordt gebotteld.
Deze wijn heeft een zeer intense granaatrode kleur. Het bouquet opent met geroosterde tonen, aangevuld met rijpe rode vruchten en aangename viooltjesaccenten. In de mond is hij droog, met een krachtige en zeer harmonieuze body.
Perfect bij smaakvolle pastagerechten en risotto’s met vlees- of paddestoelensauzen, en ideaal in combinatie met gegrild rood vlees en gerijpte kazen.