Corvina Veronese IGT 2017 Casalforte

De Castelforte-lijn biedt een selectie traditionele labels van de beste Veronese-oenologie. Deze Corvina Veronese is daar het bewijs van. De naam is geïnspireerd op het kasteel van Monteforte, een constructie die in het jaar 1000 werd opgericht ter verdediging tegen vijandelijke aanvallen.

Het wordt verkregen door persing van Corvina-druiven met een hoog suikergehalte, gevinifieerd met het Ganimede-systeem dat bestaat uit het continu mengen van de draf om de extractie van kleurstoffen en tannine te bevorderen. De wijn rijpt gedeeltelijk in staal en gedeeltelijk in houten vaten gedurende 12 maanden.

Het toont een intense robijnrode kleur. In de neus vallen hints van zwarte kersen en rijpe bramen op, ondersteund door lichte toetsen van vanille en zoete kruiden. In de mond is het een aangename, elegante en evenwichtige wijn.

Aan tafel gaat het goed samen met rood vlees, wild en oude kazen.