Côtes de Provence AOP 2023 Château de la Galinière

De Côtes de Provence van Château de la Galinière is afkomstig van de wijngaarden gelegen op de hellingen van het Cengle-plateau, vlakbij Aix-en-Provence, in de gemeente Châteauneuf-le-Rouge.

De oogst van de druiven Cinsault, Grenache Noir, Vermentino en Syrah, waaruit de blend bestaat, vindt 's nachts plaats om te profiteren van de koelere temperaturen. Na een korte maceratie in contact met de schil vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14°C. Gevolgd door verfijning gedurende 3 maanden in dezelfde containers.

Lichtroze van kleur, met elegante tonen van grapefruit en limoen in de neus, die leiden tot een smaak met een prachtige structuur, maar ook delicaat en complex. Het sluit af met een knapperige en levendige afdronk waarin overtuigende hints van anijs worden waargenomen.

Door zijn frisheid is hij ideaal als aperitiefwijn, maar ook als begeleider van heerlijke hapjes en zomerse gerechten. Ook aan te raden in combinatie met wit vlees.