Crémant de Limoux AOC Brut Nature N°91 Paul G. Valentin

Crémant Blanc Limoux Brut Nature van Paul G. Valentin is een Franse mousserende wijn uit de regio Languedoc-Roussillon, binnen de appellatie Limoux, een van de historische gebieden voor de productie van mousserende wijnen. Gemaakt van een blend van Chardonnay, Chenin en Pinot Noir, vormt het een pure en authentieke uitdrukking van het terroir, zonder toevoeging van suikers, die frisheid, elegantie en stilistische precisie benadrukt.

De vinificatie voorziet in een directe persing van de druiven, gevolgd door een langzame alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de primaire aroma's te behouden. Het proces gaat verder met de mousserende vergisting volgens de traditionele methode en een langdurige rijping op de gisten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexiteit, verfijnde mousse en een evenwichtige structuur.

In de neus presenteert de wijn zich met delicate en verfijnde aroma's, gekenmerkt door tonen van witte bloemen, citrusfruit en lichte minerale nuances. In de mond is hij droog, strak en levendig, met een uitgesproken frisheid die samengaat met een romige textuur en een fijne, aanhoudende mousse. De afdronk is lang, schoon en elegant, met een prettig gevoel van zuiverheid.

Ideaal als aperitief en perfect te combineren met zeevruchten, oesters, visgerechten en lichte bereidingen.