Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2019

Ribolla Gialla is een van de oudste inheemse druivensoorten in Friuli. In het glas biedt het een getrouwe doorsnede van wat het territorium is en zijn typische aroma's.

De vinificatie gebeurt traditioneel in het wit, met zachte persing van de trossen. Fermentatie vindt plaats gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. De wijn ondergaat dan een verfijning van 2 maanden op fles.

Strogeel met groenige aderen, het heeft een pure en overtuigende neus met sensaties variërend van kastanjebloemen tot perzik en ananas. In de mond is het vol en aromatisch, met een citrusspoor dat de smaakstructuur omlijnt en verfijnt.

Te combineren met lichte amuses en wit vlees- of visgerechten.