Etna Rosso DOC Lenza di Munti, Etna Bianco DOC Lenza di Munti
Samengevat
- n. 2 Etna Rosso DOC-lijn van Munti, 0,75 ml
- n. 2 Etna Bianco DOC-lijn van Munti, 0,75 ml
Omschrijving
De houten kist bevat 4 Etna-wijnen geproduceerd door het bedrijf Nicosia.
Munti's Etna Rosso Lenza wordt geproduceerd van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio-druiven. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 720 meter boven de zeespiegel en op bodems van lava-oorsprong.
De wijn wordt verkregen door de eerste handmatige oogst in oktober. De druiven worden naar de kelder vervoerd en 24 uur koud geweekt voordat ze een fermentatie starten in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende maximaal 15 dagen. Dit wordt gevolgd door veroudering in staal, vervolgens in tonneaux gedurende maximaal 4 maanden en nog eens 6 maanden rust in de fles.
Van een prachtig helder robijnrood, biedt het een complexe en intense neus met rood fruit vergezeld van bloemengeuren. Zacht en levendig in de mond, het behoudt de fruitige consistentie voor een volle en omhullende slok gevolgd door een aanhoudende afdronk. Perfect bij gezouten vlees en halfgerijpte kazen, het past goed bij hartige voorgerechten, geroosterd en gegrild vlees.
Munti's Etna Bianco Lenza wordt geproduceerd met de wijnstokken Carricante en Catarratto. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 720 meter boven de zeespiegel en op vulkanisch zand.
De wijn wordt verkregen door eerst een koude maceratie van 24 uur uit te voeren alvorens zacht te persen. De fermentatie volgt maximaal 25 dagen en rijping op de fijne droesem alvorens 2 maanden in de fles te rusten.
Het ziet er helder strogeel uit en heeft bloemige noten van acacia, kamille, grapefruit en appel. In de mond onthult het onmiddellijk een grote mineraliteit en zachtheid met een opmerkelijke structuur voor een intense en langdurige slok. Ideaal in combinatie met aperitieven of rauwe vis, sushi en gebakken gerechten.