Etna DOC Rosato 2023 Muruasiccu

Wat voor soort wijn is het?

De Etna Rosato van Muruasiccu is een Siciliaanse roséwijn gemaakt van Nerello Mascalese- druiven, die groeien op de pittoreske hellingen van de vulkaan. Het vinificatieproces, waarbij een zeer snelle maceratie in de pers plaatsvindt, geeft de wijn een lineair en zeer drinkbaar profiel. Het resultaat is een eenvoudige slok, gekenmerkt door aangename aroma's van klein rood fruit en een evenwichtige afdronk.

Waar komt het vandaan?

Deze wijn wordt geproduceerd op de vulkanische bodem van de Etna, meer specifiek tussen de plaatsen Passopisciaro en Santo Spirito. De lavagrond is kenmerkend voor dit gebied en geeft de rosé een uniek territoriaal karakter . De unieke ligging van de wijngaarden creëert een specifieke Siciliaanse wijnbouwomgeving, die zorgt voor een uitgesproken frisheid en een precieze smaak in het glas.

Hoe het geproduceerd wordt

De productie begint met een handmatige oogst begin oktober, gevolgd door een zachte persing van de druiventrossen. Na een zeer snelle maceratie wordt de most geklaard door koude decantatie en vervolgens minimaal vijftien dagen gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks . Het proces wordt afgesloten met een rijping van minimaal vijf maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door nog eens drie maanden in de fles .

Proefnotities

In de mond onthult de wijn een delicate lichtroze kleur , het resultaat van zorgvuldig contact met de schillen. In de neus opent hij met een helder bouquet met directe tonen van klein rood fruit , met een eenvoudige en zuivere structuur. In de mond is de wijn fris en zacht, met een balans die de drinkbaarheid bevordert en een subtiele afdronk garandeert.

Waar past het bij?

Deze rosé combineert harmonieus met lichte voorgerechten en typische vegetarische gerechten. De frisheid maakt hem de perfecte begeleider voor gerechten die een zuivere smaak vereisen, en vult deze op harmonieuze wijze aan. Hij past ook uitstekend bij een selectie verse en halfrijpe kazen , waarbij de frisse afdronk de zachtheid van de zuivelproducten in evenwicht brengt en een aangename smaakbalans biedt.

Wanneer moet je het serveren?

De presentatie van deze rosé maakt hem de ideale keuze voor gezellige gelegenheden en als begeleiding bij een lichte maaltijd. Hij komt vooral goed tot zijn recht bij warm weer , wanneer een zachte drank gewenst is. Dankzij de rijping in de tank en fles behoudt de wijn een uitgesproken expressieve karakteristiek die het drinken vergemakkelijkt. Goed gekoeld geserveerd , komt hij van begin tot eind van de maaltijd consistent en evenwichtig tot uiting.