Franciacorta DOCG Brut Cuvée 2010 Monogram

De Spumante Franciacorta Brut Cuvée van Monogram komt van wijngaarden in Calino di Cazzago San Martino, tussen de steden Borgonato en Erbusco, in het hart van Franciacorta.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Blanc-druiven, die medio augustus alleen met de hand worden geoogst. Na een zachte persing wordt de vergisting van de most uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en barriques. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, zoals vereist door de klassieke methode, en rijpt de wijn minstens 36 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Brut Cuvée wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groene reflecties, een romig schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een intens boeket, waarin rijke aroma's van rijp fruit en citrus opvallen. In de mond is hij vol, aangenaam intens en kruidig, met een uitgesproken smaak.

Perfect bij aperitieven en hapjes, ideaal in combinatie met visgerechten.