Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

De Rosé Brut Mousserende Wijn van Monogram komt van wijngaarden in Calino di Cazzago San Martino en Erbusco, in het hart van Franciacorta.

Het wordt uitsluitend verkregen uit de combinatie van de beste cuvées, voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. De oogst wordt half augustus met de hand gedaan en de druiven worden zacht geperst. De primaire fermentatie van de most vindt plaats in koudstalen tanks. Vervolgens vindt hergisting plaats op fles, zoals vereist door de Klassieke Methode, en rijpt de wijn minstens 24 maanden op de droesem, voordat hij in de handel wordt gebracht.

Monogram Rosé Brut wordt gekenmerkt door een gebronsde roze kleur, een romig schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met complexe aroma's van bessen. In de mond is het zacht, fris en hartig, met hints van framboos, aardbei en kers.

Perfect bij schaaldieren, kaviaar en verwerkte vis, ideaal bij salami en fijne kazen. Uitstekend bij gebak.