Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Monograms Rosé Brut Mousserande vin kommer från vingårdar i Calino di Cazzago San Martino och Erbusco, i hjärtat av Franciacorta.

Det erhålls uteslutande från sammanslutningen av de bästa cuvéerna som framställts främst med druvor Chardonnay och Pinot Noir. Skörden sker manuellt i mitten av augusti och druvorna utsätts för mjukpressning. Den primära jäsningen av mustet utförs i kalla ståltankar. Därefter sker sekundär jäsning i flaskan, enligt kravet enligt den klassiska metoden, och vinet åldras i minst 24 månader på vattnet innan det släpps ut på marknaden.

Monogram Rosé Brut kännetecknas av en bronsad rosa färg, ett krämigt skum och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med komplexa arom av bär. I munnen är den mjuk, fräsch och smakrik, med inslag av hallon, jordgubbar och körsbär.

Perfekt för att följa skaldjur, kaviar och bearbetad fisk, den är perfekt med salami och fina ostar. Utmärkt med bakverk.