Friuli Colli Orientali DOC Friulano Animo 2025 Le Vigne di Zamò

Wat voor wijn is het

Animo Friulano van Le Vigne di Zamò is een stille witte wijn met een frisse, ziltige signatuur die de identiteit van Friulano – een historische inheemse druif van de regio – in de fles weet te vangen. Hij ontstaat uit de assemblage van vier verschillende percelen, gekozen om de nuances van de afzonderlijke wijngaarden in één wijn te verenigen. Het resultaat is een evenwichtige, verfijnde witte wijn, bedoeld om het variëteitskarakter op een authentieke manier tot uitdrukking te brengen.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van vier percelen in de Colli Orientali del Friuli, een gebied dat bekendstaat om de productie van grote witte wijnen in het noordoosten van Italië. Le Vigne di Zamò benadert dit terroir met het doel de eigenheid van elke wijngaard met elkaar te laten samenspreken. Hier vindt Friulano een ideale omgeving om frisheid en aromatische finesse te ontwikkelen, die in de uiteindelijke wijn terug te vinden zijn.

Hoe hij wordt gemaakt

De Friulano-druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen onder stikstof geperst – een keuze die frisheid en aromatische integriteit bewaart. De most vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, zodat de aroma’s zuiver blijven. Vervolgens blijft de wijn ongeveer zes maanden op de lie, nog steeds in staal en zonder overhevelen, vóór de assemblage van de verschillende percelen en het bottelen.

Proefnotities

In het glas toont hij strogeel met groenige reflecties. De neus is fris en geurig, met typische herbale nuances begeleid door tonen van vruchten met wit vruchtvlees. In de mond is hij fris, ziltig en in balans, en hij eindigt met een aangename citrusfinale die zijn levendigheid onderstreept.

Waarmee te combineren

Uitstekend als aperitief, in combinatie met rauwe ham en charcuterie. Aan tafel past hij goed bij soepen, risotto’s, pasta en wit vlees, en komt hij het best tot zijn recht bij visgerechten, waar frisheid en ziltigheid een natuurlijke match vormen.

Wanneer te serveren

Met zijn frisse, levendige doordrinkbaarheid is dit een witte wijn voor vele gelegenheden, van aperitief tot visdiner. Hij komt het best tot zijn recht in een middelgroot witwijnglas, dat zijn geurigheid en citrusfinale benadrukt. Een praktische keuze voor wie een Friulaanse witte wijn zoekt met herkenbaar variëteitskarakter en een evenwichtig profiel.