Friuli Colli Orientali DOC Friulano Animo 2025 Le Vigne di Zamò

Vilken typ av vin är det

Animo Friulano från Le Vigne di Zamò är ett stilla vitt vin med frisk profil och lätt sälta som fångar Friulanos identitet i flaskan, en historisk inhemsk druvsort i regionen. Det kommer från en blandning av fyra olika parceller, utvalda för att förena de enskilda vingårdarnas nyanser i ett och samma vin. Resultatet är ett balanserat och finstilt vitt, framtaget för att på ett genuint sätt uttrycka druvans karaktär.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från fyra parceller i Colli Orientali del Friuli, ett område känt för stora vita viner i nordöstra Italien. Le Vigne di Zamò tolkar detta ursprung med en metod som låter egenskaperna hos varje vingård samspela. Här finner Friulano en idealisk miljö för att utveckla friskhet och aromatisk finess, vilket speglas i det färdiga vinet.

Hur det framställs

Friulano-druvorna skördas för hand och pressas hela under kväve – ett val som bevarar friskhet och aromatisk integritet. Musten jäser i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att behålla rena, tydliga aromer. Därefter vilar vinet i cirka sex månader på sin jästfällning, fortfarande i stål och utan omtappning, innan de olika parcellerna blandas och vinet buteljeras.

Smaknoter

I glaset visar det en halmgul färg med gröna skiftningar. Doften är frisk och inbjudande, med typiska örtiga nyanser tillsammans med toner av frukt med ljust fruktkött. I munnen är det friskt, med lätt sälta och fin balans, och avslutar med en behaglig citrusdriven finish som understryker vinets livlighet.

Vad det passar till

Utmärkt som aperitif, till lufttorkad skinka och charkuterier. Vid bordet passar det bra till soppor, risotto, pasta och ljust kött, och är som bäst till fiskrätter, där friskhet och sälta möts på ett naturligt sätt.

När det ska serveras

Med sin friska och pigga drickbarhet är detta ett vitt för många tillfällen, från aperitif till fiskmiddag. Det avnjuts bäst i ett medelstort vitvinsglas, som lyfter fram doften och den citrusbetonade finishen. Ett praktiskt val för den som söker ett friulanskt vitt med igenkännbar druvkaraktär och balanserad profil.