Friuli Colli Orientali DOC Pignolo 2011 Tenuta di Angoris

De Friuli Colli Orientali Pignolo van de Tenuta di Angoris werd geboren in wijngaarden in Stabili della Rocca, in de gemeente Cormòns, de hoofdstad van Friuli-wijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pignolo-druiven, een autochtone Friuliaanse druif met een grote persoonlijkheid. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 48 maanden in tonneaux en blijft hij 12 maanden in de fles rusten voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een granaatrode kleur. De neus opent met een complex en intrigerend boeket, met aangename kruidige tonen van leer, kruidnagel, cacao en likeur. In de mond is het intens en robuust, aangenaam fluwelig en met een pittige afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.