Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2012 La Tunella

Friuli Colli Orientali Schioppettino van wijnmakerij La Tunella wordt geboren in wijngaarden in het hart van de Friuliaanse heuvels. Dankzij hun onmiskenbare stijl zijn La Tunella-wijnen de perfecte uitdrukking van het terroir.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Schioppetino-druiven, die alleen in de eerste week van oktober met de hand worden geoogst. Na het ontstoppen en zacht persen, fermenteren de druiven met inheemse gisten en blijven ze ongeveer 20 dagen in contact met de schil. Tijdens dit proces wordt er regelmatig overgepompt met als doel het verkrijgen van een intense kleur en de nobele componenten die typisch zijn voor een belangrijk rood. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 3 jaar in barriques en daarna nog een keer op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een beslissend en elegant boeket, met aroma's van gedroogde vijgen en walnoten, verrijkt met aangename balsamico-tonen en delicate nuances van kleine zwarte bessen. In de mond is het fluweelzacht, omhullend en aangenaam krachtig. De wijn heeft goed gemengde tannines en een perfecte overeenkomst tussen reuk en smaak.

Perfect als meditatiewijn, ideaal in combinatie met gebraad, rood vlees en oude kazen