Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2012 La Tunella

Friuli Colli Orientali Schioppettino från La Tunella-vingården är född i vingårdar belägna i hjärtat av de Friuliska kullarna. Tack vare deras otänkbara stil är La Tunella-viner det perfekta uttrycket för terroir.

Det produceras uteslutande med Schioppetino-druvor som skördas endast för hand under den första veckan i oktober. Efter en förödande och mjuk pressning fermenterar druvorna med de inhemska jästarna och förblir i kontakt med skinnen i cirka 20 dagar. Under denna process utförs ofta pumpning med syftet att få en intensiv färg och de ädla komponenterna som är typiska för en viktig röd. Därefter åldras vinet i barriärer i cirka 3 år, och under en ytterligare period i flaskan.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med en avgörande och elegant bukett, med dofter av torkade fikon och valnötter, berikade med trevliga balsamiska toner och känsliga nyanser av små svarta bärfrukter. På gommen är den sammet, omslutsande och trevligt kraftfull. Vinet har väl blandade tanniner och en perfekt korrespondens mellan lukten och smaken.

Perfekt som mediteringsvin, det är perfekt i kombination med stekar, rött kött och åldrade ostar