Garda DOC Cabernet Evaluna Sansonina 2015 Zenato

Zenato's Garda Cabernet Evaluna is afkomstig uit de stad Sansonina, gelegen in de gemeente Peschiera del Garda, in de provincie Verona.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc-druiven, alleen met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22 ° C. Na malolactische fermentatie rijpt de wijn 10 maanden in dezelfde containers en nog 3 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Zenato's Evaluna heeft een diep robijnrode kleur. De neus opent met frisse en omhullende aroma's van zwarte bes, braam en framboos, verrijkt met elegante tonen van zoethout en zwarte peper. In de mond is het beslist hartig, vol en harmonieus, met kruidige tonen.

Perfect bij rood vlees en vederwild, deze rode wijn is ideaal in combinatie met oude kazen.