Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Gioia del Colle Primitivo 14 van Polvanera is afkomstig van wijngaarden gelegen in de gemeente Gioia del Colle, in het hart van de DOC met dezelfde naam. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Primitivo-druiven, die met de hand worden geoogst en zorgvuldig geselecteerd in de derde week van september.
De fermentatie vindt plaats, met schilweking, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende 2 weken. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in staal en nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Hij heeft een robijnrode kleur met intense granaatrode reflecties. In de neus opent hij met omhullende aroma's van pruim, kers en rijpe pruim, verrijkt met tonen van tijm, tabak en zoethout. In de mond is hij vol en evenwichtig, met zachte tannines die leiden naar een lange en aanhoudende afdronk.
Perfect bij pastagerechten en rood vlees, ideaal ook bij wild en gerijpte kazen.