Chianti Colli Fiorentini DOCG Castello di Poppiano Il Cortile 2019 Guicciardini

De Il Cortile- wijn van het bedrijf Conte Guicciardini is een Chianti Colli Fiorentini gemaakt met een blend van Sangiovese-, Canaiolo- en Colorino-druiven.

Dankzij de optimale belichting van de wijngaarden garanderen de lage opbrengsten gezonde druiven die geschikt zijn voor een kwalitatief hoogstaand resultaat. Na het oogsten en ontstelen fermenteren de druiven in vaten bij een gecontroleerde temperatuur met een maceratie van 14 dagen. Dit wordt gevolgd door rijping en verfijning in vaten en gedeeltelijk gedurende 4-6 maanden in eikenhouten vaten, evenals een daaropvolgende verfijning in de fles.

Van een prachtig robijnrood met paarse reflecties, het heeft typische hints zoals violet, rood fruit, zoete kruiden voordat het in de mond opent met een geweldige balans tussen tannines en zuurgraad. Vol en omhullend, het biedt een lange en elegante afdronk.

Te combineren met gegrild rood vlees, voorgerechten van vleessaus en gebraad.